آشپزخانه قلب تپنده هر خانه است. هر آشپزخانه، بخش های مختلفی از جمله آماده سازی و پخت غذا، شستشو و نگهداری از ظروف و نگهداری از مواد غذایی دارد. اما علاوه بر این آشپزخانه های مدرن می توانند فضایی برای صرف غذا، صبحانه، قهوه و نوشیدنی و همینطور گپ و گفت اعضای خانواده هم داشته باشند. این فضا نیازمند یک میز و چند صندلی در داخل یا نزدیکی محیط آشپزخانه است که به روش های مختلفی می توان پیاده سازی کرد. در طراحی داخلی به این بخش، فضای صبحانه خوری گفته می شود.
طراحی و تدارک یک فضای کانتر یا صبحانه خوری، علاوه بر صرف و سرو غذا برای آماده سازی غذا هم کمک کننده است. میز کانتر فضای کار بیشتری برای آشپزی فراهم می کند و صندلی ها هم امکان استراحت و فعالیت به صورت نشسته در آشپزخانه را به ساکنین خانه می دهند. در این مطلب ایده ها و روش های مختلف ساخت فضای صبحانه خوری برای خانه را بررسی کردیم. علاوه بر این با انواع کانتر و جزیره های آشپزخانه هم در این مطلب آشنا می شوید. پس اگر قصد بازسازی یا طراحی آشپزخانه خانه خود را دارید یا به داشتن یک فضای صبحانه خوری علاقه مند هستید، تا پایان مطلب با ما همراه باشید.
کانتر آشپزخانه
از زمان ورود آشپزخانه های اپن و مدرن به خانه ها، کانترها یکی از پرکاربردترین و محبوب ترین روش ها برای طراحی فضای صبحانه خوری بوده اند. کانتر آشپزخانه یک میز بلند ( ارتفاع ۸۶ الی ۹۰ سانتی متر ) است که از یک طرف به دیوار یا کابینت محدود می شود و از سمت دیگر معمولا آزاد است. استفاده از کانتر یکی از بهترین راه حل ها برای حفظ ارتباط بین نشیمن و آشپزخانه و داشتن یک میز در دسترس برای صرف غذا و آشپزی است.
حداقل عرضی که برای کانتر نیاز دارید ۳۵ سانتی متر است ولی شما می توانید کانترهای عمیق تری هم بسازید و از فضای زیر کانتر برای طراحی کابینت استفاده کنید. صندلی های کانتر ارتفاع بیشتری از صندلی های نرمال دارند و در مدل های مختلفی در بازار عرضه می شوند.
پیشنهاد مطالعه : راهنمای خرید صندلی کانتر یا اپن
جزیره آشپزخانه
در واقع جزیره ها نسل جدیدتر کانترهای آشپزخانه هستند. تفاوت جزیره با کانتر در این است که جزیره از همه طرف قابل دسترسی است و به شما فضای عبور و مرور می دهد. در حالی که همینطور که گفته شد کانتر از یک سمت به دیوار یا کابینت ختم می شود و فقط از یک سمت مسیر رفت و آمد به آشپزخانه را باز می گذارد.
جزیره می تواند در قسمت جلو، وسط یا هر بخش دیگری از آشپزخانه طراحی شود. همینطور جزیره می تواند ثابت یا متحرک و همینطور یک یا دو طرفه و چند عملکردی باشد. از انواع رایج جزیره آشپزخانه می توانید موارد زیر را نام ببریم :
جزیره یک طرفه
شما بنا به متراژ و طراحی فضای خود می توانید از جزیره یک طرفه یا دو طرفه برای آشپزخانه استفاده کنید. در جزیره یک طرفه فقط یک سمت سطح روی میز به عنوان میز صبحانه خوری قابل استفاده است. به این ترتیب طرف دیگر کابینت قرار می گیرد و همه صندلی ها در یک ردیف کنار هم قرار می گیرند. در این حالت حداقل عمق جزیره ۶۰ سانتی متر است.
جزیره دو طرفه
در مقابل جزیره دو طرفه کاربردی تر است ولی فضای بیشتری هم اشغال می کند. در جزیره دو طرفه هر دو سمت میز صندلی قرار می گیرد و حتی در قسمت ابتدا و انتهای میز هم می توان نشست. جزیره های دو طرفه عمق بیشتری ( حداقل ۸۵ سانتی متر ) نسبت به مدل قبلی دارند و برای متراژهای بالا مناسب تر هستند.
جزیره وسط آشپزخانه
اگر آشپزخانه شما به اندازه کافی عریض است ، می توانید از یک جزیره وسط آشپزخانه استفاده کنید. جزیره وسط علاوه بر صبحانه خوری، می تواند به عنوان میز کار هنگام آشپزی هم استفاده شود. علاوه بر این می تواید برای استراحت حین آشپزی هم از این فضا استفاده کنید. جزیره وسط معمولا دو طرفه است و از همه جهات آن استفاده می شود.
جزیره جلوی آشپزخانه
اینکه فضای پذیرایی و نشیمن مستقیم به آشپزخانه و شلوغی آن دید داشته باشد برای خیلی از افراد خوشایند نیست. اگر آشپزخانه شما رو به پذیرایی و نشیمن قرار گرفته ، جزیره جلوی آشپزخانه می تواند تا حد خوبی این دید را محدود کند. علاوه بر این جزیره فضای عبور و مرور بین آشپزخانه و نشیمن را مسدود نمی کند و از همه جهت دسترسی به آشپزخانه خواهید داشت. جزیره آشپزخانه می توانم فرم ساده مستطیلی یا فرم های متفاوتی مثل L , U , T داشته باشد.
میز ناهارخوری
یکی از ترندهای سالیان اخیر در طراحی داخلی، استفاده از میز ناهارخوری به جای کانتر و صبحانه خوری است. مزیت این روش این است که میز ناهارخوری شما در این حالت فاصله کم و دسترسی مناسبی از آشپزخانه دارد و سرو غذا راحت تر انجام می شود. همینطور میز ناهارخوری ارتفاع کمتری از کانتر دارد و فضای شما را بزرگتر و روشن تر نشان می دهد. علاوه بر این دیگر میز ناهارخوری شما فضایی مجزا در سالن پذیرایی اشغال نمی کند و چیدمان بهینه تری خواهید داشت. تنها نکته منفی این است که مثل گزینه های قبلی امکان طراحی کابینت زیر میز ناهارخوری را نخواهید داشت و فضای آشپزخانه احتمالا کابینت کمتری خواهد داشت.
بخوانید : راهنمای خرید میز ناهارخوری
میز صبحانه خوری
میزهای صبحانه خوری طراحی ظریف تر و سایز کوچک تری نسبت به میز غذاخوری استاندارد دارند. علت آن هم این است که این میزها به طور ویژه برای فضاهای کوچک تر مثل آشپزخانه و بالکن طراحی می شوند. میزهای صبحانه خوری فضای کمتری نسبت به کانتر، جزیره و میز ناهارخوری اشغال می کنند و برای متراژهای پایین مناسب هستند. این میزها در مدل های دو تا چهارنفره متنوعی تولید می شوند و حتی مدل های نیمکت دار، تاشو و کنج هم دارند که شما می توانید متناسب فرم فضا و نیازتان آنها را تهیه کنید.
کانتر مخفی
اگر آَشپزخانه شما فضای کافی برای طراحی صبحانه خوری و کانتر یا قرار دادن میز جداگانه ندارد، این گزینه می تواند بسیار کمک کننده باشد. کانترهای مخفی مدل های مختلفی مثل کشویی، ریلی و لولایی دارند و هزینه اولیه ساخت آنها از کانترهای معمولی بالاتر است. ولی مزیت آن این است که می توانید زمانی که به کانتر نیازی ندارید، آن را جمع کنید و از حداکثر فضای آشپزخانه استفاده کنید. علاوه بر این میزهای تاشو هم می توانند جایگزین خوب و مقرون به صرفه ای برای کانترهای مخفی باشند. کانترهای مخفی در سبک های مینیمال و مدرن هم که فضای خلوت مورد نیاز است، بسیار کاربردی هستند.
کافی بار
می توانیم یکی از ترندهای محبوب دکوراسیون در این سال ها را کافی بار بدانیم. کافی بار یک ایستگاه کوچک خانگی برای سرو قهوه و انواع دمنوش های مختلف است که وسایل مورد نیاز برای تهیه و صرف قهوه را در آن قرار می دهند. شما می توانید یک کافی بار کوچک در داخل یا نزدیکی فضای آشپزخانه بسازید و در این کافی بار یک میز صرف قهوه و صبحانه یا یک کانتر هم طراحی کنید. به این شکل شما می توانید هر دو فضای صبحانه خوری و فضای کافی بار را با هم تلفیق کنید و در یک محیط آنها را تدارک ببینید.
پیشنهاد مطالعه : کافی بار چیست؟ لذت نوشیدن قهوه در خانه
کانتر پنجره ای
اگر در داخل یا نزدیکی آشپزخانه شما پنجره قرار دارد، شما می توانید از فضای مقابل پنجره هم برای طراحی یک کانتر ایستاده یا ظریف به عنوان فضای صبحانه خوری استفاده کنید. کانترهای پنجره ای معمولا ارتفاع بیشتر ( ۹۰ الی ۱۲۰ سانتی متر) و عمق کمتری ( حداقل عمق ۲۵ سانتی متر) از مدل های دیگر دارند و برای صرف نوشیدنی و صبحانه کاربردی هستند. این کانترها علاوه بر اینکه فضای کمی اشغال می کنند، اجازه استفاده مفید از فضای مقابل پنجره و تماشای منظره بیرون را هم به شما می دهند. برای این کانترها صندلی های استاندارد یا کانتری جوابگو نیستند و باید صندلی های سایز بار تهیه کنید که بلندتر از بقیه مدل ها هستند.
پیشنهاد مطالعه : انواع صندلی های کانتر و اپنی
کلام آخر
در این مطلب با انواع مدل های مختلف کانتر، جزیره و میزهای صبحانه خوری آشنا شدید. همانطور که ملاحظه کردید، طراحی فضای صبحانه خوری برای هر خانه ای باید متناسب فرم، متراژ و نیاز همان خانه و آشپزخانه ای انجام شود. شما می توانید با توجه به نوع آشپزخانه و متراژتان از بین گزینه های بالا بهترین مدل را برای خانه خود پیدا کنید. علاوه بر این می توانید سوالات و ابهامات خود را با همکاران ما از طریق بخش نظرات و یا مشاوره در میان بگذارید تا در این مسیر شما را راهنمایی کنند.
